国産マイヤーレモンのタルト(18cm)

マイヤーレモンはオレンジとレモンの交配種 皮と果肉それぞれの味と香りが素晴らしい 冬季限定タルトです 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

さつまいもとラムレーズンのケーキ(15cm)

オーブン焼きにしたさつまいもに 芳醇なラムレーズン シナモンとジンジャーのスパイシーさをプラス アーモンドクリームとともに じっくりと焼き上げ 上にはクリームチーズ、 サワークリーム、 アーモンドのフロスティングをたっぷりとのせました 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

キャロットケーキ

たっぷりめに入った人参は塩もみしてアクを抜き 人参の他にはローストした胡桃と ラムに漬けたレーズンを そしてスパイス好きとしては欠かせない シナモンにジンジャーと カルダモンもプラスして 鼻に抜ける清涼感が これは単なる野菜スイーツじゃなく 異国のケーキなんだと気付かせてくれます 生地はスポンジのように しっとりフワフワしつつも ややムッチリとした食感にしたかったので 粉の配合や米油を使用するなどで 理想の形に辿り着きました フロスティングはレアチーズみたいな甘さと チーズ感で本体とのバランス良く 一口目から終わりまで ずっと一緒になれるようにと 背の低い四角形にしました サイズ(cm) W16×D8×H3 ※多少の誤差はご了承下さい ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です 冷蔵便にて発送致します

フラン(15cm)

サクサクのパイ生地に 濃厚なカスタードを敷き詰めて焼き上げた カスタード好きにおすすめなお菓子 アパレイユのカスタードには オレンジの風味をつけ 濃厚ながらも爽やかに食べ進める事ができます しっとりしたカスタードとほのかなオレンジの香りが 口の中でまずは一緒になって 少し遅れるように 香ばしいパイ生地が全てを包み込んできます ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

焼きバナナのタルト (18cm)

庶民的なバナナを美味しくリッチにしてあげるには、 タルトが1番焼いたバナナの香りが最高。 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

4種のナッツの塩バターキャラメルタルト(18cm)

ヘーゼル、ピーカン、アーモンド、クルミを 絶妙な塩加減の生キャラメルに詰め込んで。 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

チョコレートのタルト(18cm)

スイートとビターの2種のチョコレートを使い ちょっぴり大人の味わいに。 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

はちみつレモンタルト(18cm)

濃厚なはちみつのコクと、キレのあるレモンの酸味。 下に敷いたチーズケーキがタルトを一体にしてくれます。 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

チーズケーキ(15cm)

クリームチーズとサワークリームを たっぷりと使い、コクがありながらも 口どけの良い店主好みのタイプ 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

レモンケーキ

シンプルにレモンの香りだけで食べる 潔いケーキを作ってみたかった。 だからこそ材料を吟味しました。 潔く厚めにカットしましたので、是非がぶりとどうぞ。

フランボワーズのブロンディ

ブロンディはブラウニー(ブラウン＝茶色)の ホワイトチョコレート版(ブロンド＝黄金色) クッキーほど堅くなく ケーキほど柔らかくないソフトな生地には ホワイトチョコレートとキビ砂糖を合わせ まったりとしつつも まろやかな甘さに仕上がっています 更に中に散らしたフランボワーズの酸味で しつこくなく風味豊かで最後まで飽きません 冷やしてねっちり食べるもよし 常温でふんわり食べるのもよし それぞれの美味しさをお楽しみ下さい

ショコラ・テリーヌ

カカオ分70%のチョコレートと 発酵バターで焼き上げました 香り高く濃厚で口溶けのよい焼きガナッシュです 1カットずつの販売です 他のキッシュ・タルトと同梱できます

farm to table〜禾食やの畑から〜　バジルペースト

畑からのタイムラグが無いのが自家農園の強み 言うまでもなく フレッシュなバジルを今年も詰め込みました。 ニンニクは軽く茹でこぼし角を無くし アーモンドで香ばしさとコクを アンチョビの旨みをプラスして ギリギリの量のエクストラバージンオリーブオイル そしてチーズはミルキーなペコリーノロマーノを いわゆるイタリアンの「ペストジェノベーゼ」の レシピではありません。 あくまでも、 禾食やの解釈でつくる『バジルペースト』です。 パスタにするならば、 茹でたジャガイモと合わせるのがオススメ。 こなれた味が何とも言えない後を引く美味しさです。 冷蔵便にて発送

たっぷりコーンのキッシュ(18cm)

大人も子供も大好きコーンがぎっしり 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

キッシュ・ロレーヌ(18cm)

ベーコンと玉ねぎのシンプルなキッシュ 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

ほうれん草とベーコンのキッシュ(18cm)

ほうれん草とベーコンのバターソテー 王道の組み合わせはキッシュにしても美味 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

マッシュポテトとオイルサーディンのキッシュ(18cm)

マッシュポテト、イワシ、パイ。 この三重奏はワンランク上のご馳走感です 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

舞茸とスモークサーモンのキッシュ(18cm)

地元産の力強い舞茸とサーモンを合わせるには スモークが不可欠。主役は確実に舞茸！ 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

クワトロフォルマッジョ(18cm)

パルメザンチーズ、ブルーチーズ、 モッツァレラチーズ、リコッタチーズを使用した 4種のチーズのキッシュ。 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

えびとマッシュルームのキッシュ(18cm)

ぷりぷりエビとマッシュルームの旨味に アメリケーヌソースが加わったご馳走キッシュ 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です

レンズ豆とソーセージのキッシュ(18cm)

小粒でも存在感のあるピュイ産レンズ豆は 匠のソーセージをさらに美味しくしてくれます 1ホールでの販売です ご注文を頂いてからお作り致しますので お届け納期は2日〜3日です