farm to table〜禾食やの畑から〜　トマトソース

自家農園のサンマルツァーノ系トマト
果肉が多く、ゼリー部分が少ないので
生で食べるとあまり美味しくないですが
火を通すと旨味が引き出され、たちまち美味しくなります

材料は、
トマト、にんにく、玉ねぎ、バジル、オリーブオイル、塩
少し長めに煮詰めて乳化させ塩味もしっかりとつけてあるので
これ以上手を加える必要がありません

そのままパスタソースにするならば
フライパンで軽く沸かしてゆであげパスタを和えるだけ
この1袋でちょうど3人前(1人前乾麺100ｇ換算)
あとは好みで粉チーズやオリーブオイルを振りかけたり
緑のタバスコでアクセントをつけたり

パスタ以外にもハンバーグやミートボールのソースに
チキンカツや白身魚のムニエルに添えたりと重宝します

『バジルペースト』との相性も良いです

冷蔵便にて発送